C’est devant des jeunes agriculteurs installés en 2016 et 2017, et devant des étudiants en agriculture, qu’Emmanuel a tenu un discours très positif et plutôt bien reçu par ces derniers, dans le salon de l’Elysée le 22 février. Il a expliqué qu’il allait le tenir « un discours de vérité » et qu’il n’était « pas là pour plaire, mais pour faire ». Il leur a parlé d’un besoin de « mutation profonde » de l’agriculture « basée sur un triptyque : valeur ajoutée, ouverture et planète ». Il a abordé les dossiers qui fâchent - Mercosur, ICHN, pesticides. Sur le Mercosur, « il faut être cohérent : on ne peut pas me demander d’ouvrir des marchés vers la Turquie, la Chine ou le Japon et en même temps être contre le commerce », a-t-il dit, insistant sur le fait « qu’il n’y aura jamais de bœuf aux hormones en France », sauf si c’est de la fraude. Mais il a aussi donné de l’espoir avec la fiscalité agricole, où il a parlé d’une « refonte complète de la DPI et de la DPA avec une vraie réforme pour permettre une épargne de précaution, dès la loi de finance 2019 ».